Chemical Composition, Antibacterial and Antifungal Potential of an Extract From the Leaves of Guapira Graciliflora Mart. Against Oral Microorganisms of Dental Interest

Abstract Objective: To perform an in vitro analysis of antibacterial and antifungal potential of an alcoholic extract from the leaves of Guapira Graciliflora Mart. against oral microorganisms and determine its chemical composition. Material and Methods: A hydroalcoholic extract of the leaves form G. graciliflora was obtained through maceration, vacuum concentration and freeze-drying. Antibacterial and antifungal activities were evaluated against Streptococcus mutans, Streptococcus salivarius, Streptococcus oralis, Streptococcus parasanguinis, Streptococcus mitis and strains of Candida albicans using broth microdilution method. Phytochemical analysis determined the total phenolic compounds, protein concentration and total of sugars present in the extract. Results: G. Graciliflora demonstrated antifungal activity against the LM 11 and LM 410 clinical isolates of C. albicans (MIC 0.5 mg/mL and 2 mg/mL, respectively). The other microorganisms tested were resistant to the extract. The phytochemical analysis revealed 3% proteins, 13% total sugars and 17% phenolic compounds. Conclusion: G. Graciliflora has antifungal activity against clinical strains of C. albicans and exhibits proteins, sugars and phenolic compounds in its chemical composition.

Elaboração e caracterização de iogurte saborizado com polpa de oiti (Licania tomentosa)

Objetivou-se elaboração e caracterização de iogurte saborizado com polpa de oiti (Licania tomentosa). Foram produzidos quatro formulações com diferentes concentrações da polpa de oiti. Os parâmetros físico-químicos foram pH, Acidez em ácido lático, Umidade, Atividade de água (Aw), Cinzas, Lipídeos, Proteínas, Sólidos Solúveis Totais (ºBrix), Carboidratos totais, Valor Calórico (Kcal), Açúcares Redutores, Açúcares não redutores e Açúcares Totais. As análises microbiológicas foram realizadas durante 21 dias de armazenamento. As análises físico-químicas foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e ao teste de Tukey. As análises microbiológicas atenderam aos limites estabelecidos pela legislação. E os iogurtes apresentaram dentro dos padrões, sendo uma opção para a região produtora dessa fruta.

Probiotics study with Streptococcus salivarius and its ability to produce bacteriocins and adherence to KB cells / Estudo de probióticos Streptococcus salivarius e sua habilidade de produzir bacteriocinas e aderência à células KB

Abstract Introduction Streptococcus salivarius is a dominant oral species and the best suitable candidate for probiotic of the oral cavity. Since Streptococcus salivarius is able to produce bacteriocins against Streptococcus pyogenes interest has been focused on the use of it as a probiotic to avoid sore throats by Streptococcus pyogenes. Objective This study is for selecting Streptococcus salivarius strains for potential use as probiotics for the oral mucosa, that is, production of bacteriocin against Streptococcus pyogenes and the ability to bind to KB cells. Material and method Tongue material from 45 students was collected and seeded on Mitis Salivarius Agar plaques. The strains were tested by the production of bacteriocin-like substances (BLIS) against S. pyogenes, biochemically and PCR for identification of S. salivarius. The best strains were tested for adherence to KB cells. Briefly, S. salivarius strains were cultured in broth, washed and suspended at 108cells/ml. KB cells were inoculated into plaques, washed and incubated with the bacteria, for adhesion. These were washed for lysis of the KB cells and release bacteria for determination of CFU. Result The bacteriocin test showed that 133 strains presented inhibition of S. pyogenes. The samples tested for adhesion to KB cells, presented different profiles and only three strains presenting high adhesion capacity. Conclusion The selection of strains of Streptococcus salivarius with high inhibitory activity against Streptococcus pyogenes, as well as adherence to KB cells leads us to the next future step, that is, to use the best strains for in vivo colonization tests

Resumo Introdução Streptococcus salivarius é uma espécie dominante na cavidade bucal e tem sido indicada como um ótimo candidato para uso como probiótico. Visto que a espécie Streptococcus salivarius é capaz de produzir bacteriocinas contra Streptococcus pyogenes, desenvolveu-se interesse no uso desse microrganismo como probiótico, para evitar amigdalites causadas por Streptococcus pyogenes. Objetivo A pesquisa em questão tem o objetivo de selecionar cepas de Streptococcus salivarius para seu uso potencial como probióticos na cavidade bucal, ou seja, produção de bacteriocinas contra Streptococcus pyogenes e habilidade de aderência à células KB. Material e método Coletou-se material de língua de 45 estudantes e semeou-se em placas de ágar Mitis Salivarius. As amostras foram testadas para verificar a produção de substâncias semelhantes à bacteriocina (BLIS) contra S. pyogenes, bioquimicamente e através de PCR para identificação de S. salivarius. As melhores cepas foram testadas quanto aderência à células KB. Resumidamente, as cepas de S. salivarius foram cultivadas em caldo, lavadas e suspensas à correspondência de 108 cels/ml. As células KB foram inoculadas em placas, lavadas e incubadas com as bactérias, para adesão. Estas foram lavadas para lise das células KB e liberação das bactérias para determinação de UFC. Resultado O teste de bacteriocina, mostrou que 133 cepas apresentaram atividade inibitória contra Streptococcus pyogenes. As cepas testadas para aderência à células KB, apresentaram diferentes perfis e somente três com alta capacidade de adesão. Conclusão: A seleção de cepas de Streptococcus salivarius com alta atividade inibitória contra Streptococcus pyogenes, bem como aderência a células KB, pode nos levar ao próximo passo, ou seja, o uso das melhores cepas para o estudo de colonização in vivo.

Antimicrobial activity of mouth rinses against bacteria that initially colonizes dental's surface / Atividade antimicrobiana de enxaguatórios bucais sobre bactérias que iniciam a colonização das superfícies dentais

Abstract Introduction Much advertising in mouthwash is conveyed in all media appealing to the anti-plaque effect and rendering a disservice to the community. Mouth rinses are available over-the-count and differ on their compositions and antimicrobial effectiveness. Objective In this study, we evaluated the antimicrobial activity of 35 widely available mouth rinses against bacterial species involved in initiation of dental biofilm - Streptococcus gordonii, Streptococcus mitis, Streptococcus oralis, Streptococcus salivarius, and Streptococcus sanguinis. Material and method The Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and the Minimum Bactericidal Concentration (MBC) of the evaluated mouth rinses were determined according to the Clinical & Laboratory Standards Institute protocols. Data were submitted to Kruskal-Wallis test and Mann-Whitney post hoc (α=0.05). Result About 70% of the mouth rinses achieved high antibacterial activity and 30%, a low antibacterial activity against all the species tested. The most ineffective mouth rinse showed antibacterial activity (MIC) at 1:1 dilution, while the most effective showed activity even at 1:2048 dilution, which may imply prolonged effect in the mouth. About 51% of mouth rinses showed bactericidal activity, and it was verified that cetylpyridinium chloride or chlorhexidine digluconate containing in the formulation were associated with the highest activity. Conclusion Most - but not all - mouth rinses commercially available are effective in inhibiting in vitro initial colonizers of dental surfaces.

Resumo Introdução Muita publicidade sobre enxaguatórios bucais é veiculada em todos os meios de comunicação apelando para o efeito anti-placa e prestando um desserviço à comunidade. Grande quantidade de enxaguatórios bucais está disponível no mercado e estes diferem em suas composições e eficácia antimicrobiana. Objetivo Neste estudo, avaliamos a atividade antimicrobiana de 35 enxaguatórios bucais amplamente disponíveis contra espécies bacterianas envolvidas na iniciação do biofilme dental - Streptococcus gordonii, Streptococcus mitis, Streptococcus oralis, Streptococcus salivarius e Streptococcus sanguinis. Material e método A Concentração Inibitória Mínima (CIM) e a Concentração Bactericida Mínima (CBM) dos enxaguatórios avaliados foram determinadas de acordo com os protocolos do Clinical & Laboratory Standards Institute. Os dados foram submetidos ao teste Kruskal-Wallis e Mann-Whitney post hoc (α=0,05). Resultado Aproximadamente 70% dos enxaguatórios bucais alcançaram alta atividade antibacteriana e 30%, baixa atividade antibacteriana contra todas as espécies testadas. O enxaguatório bucal mais ineficaz mostrou atividade antibacteriana (CIM) na diluição de 1:1, enquanto a mais eficaz mostrou atividade mesmo na diluição de 1:2048, o que pode implicar em efeito prolongado na boca. Cerca de 51% dos enxaguatórios bucais apresentaram atividade bactericida, e verificou-se que formulações contendo cloreto de cetilpiridíneo ou digluconato de clorexidina estavam associados à maior atividade. Conclusão A maior parte - mas não todos - dos enxaguatórios bucais comercialmente disponíveis são eficazes na inibição de colonizadores iniciais de superfícies dentárias in vitro.

Análisis de Transmisibilidad Bacteriana a traves del conteo de UFC se S. Mutans en Binomios Madre-Niño / Análise da transmissibilidade bacteriana a través do conteio de UFC de S. Mutans em binômios mãe - filho / Analysis of Bacterial Transmissibility Through the count of CFU Of S. Mutans in Mother-Child

Objetivo: Identificar los mecanismos de transmisibilidad del S. mutans en binomios madre-hijo, a través de un conteo de Uni-dades Formadoras de Colonias (UFC). Materiales y métodos: Se evaluaron 45 binomios madre-hijo pertenecientes al centro de vacunación del Hospital Universitario de Motupe (HUM), los cuales fueron divididos en tres grupos de 15 binomios cada uno: G1 (0-6 meses); G2 (7-12 meses); G3 (13-18 meses). Obtenido el consentimiento informado, se procedió a la recolección de los datos con la aplicación de una encuesta a las madres cuyo fin fue la valoración de los mecanismos de transmisibilidad microbiana más frecuentes; seguido a esto se procedió a ejecutar la fase de recolección de muestras de saliva mediante la técni-ca de hisopado las mismas que fueron sembradas en Agar mitis salivarius y mediante una técnica semicuantitativa se procedió a evaluar y relacionar el nivel de S. mutans presentes en la madre y el hijo. Los datos fueron analizados estadísticamente con la prueba de Chi-cuadrado con un nivel de significancia del 5%. Resultados: La bacteria estuvo presente en el 93% de los niños y en el 100% de las madres. El mayor nivel de s. mutans se presentó en el grupo de 13 a 18 meses con un 33.3%; en cuanto al análisis de transmisibilidad de la madre todos presentaron un alto porcentaje; sin embargo el hábito contaminante más fre-cuente fue "besar las manos de su hijo" (93%). La relación entre el nivel de S. mutans de madre y su hijo por grupo de edad no se obtuvo diferencias significativas en ninguno de los grupos de edad (p>0,05). Al analizar la asociación entre los hábitos de transmisibilidad del S.mutans en los niños se pudo evidenciar que existe una asociación con el beso en la boca (p= 0,012). Conclusión: Existe asociación entre los factores de transmisibilidad y la presencia del s. mutans en los niños.

Objetive: To identify the mechanisms transmissibility of S. mutans in mother-child binomials, through a count of colonies forming units (CFU). Materials and Methods: we assessed 45 couples mother-child belonging to the Centre of vaccination of The University Hospital of Motupe, which were divided into three groups: G1 (0-6 months); G2 (7-12 months); G3 (13-18 months). Obtained informed consent it was proceeded the collection of data, with the application of a survey to the mothers whose purpose was the assessment of the mechanisms of microbial transmissibility more frequent, following this, the saliva sampling phase was carried out using the swab technique, which were seeded in Salivarius Agar and through a semi quantita-tive technique, proceeded to evaluate and related the level of S. mutans present in mother and child. The data were analysed statistically with the chi-square test with a significance level of 5%. Results: the bacterium was present in 93% of the children and 100% of the mothers. The highest level of S. mutans was presented in the group of 13 to 18 months with a 33.3%; in the analysis of transmissibility of the mother all presented a high percentage; However, the most frequent polluting habit was "kissing the hands of your child" (93%). The relationship between the level of S. mutans of mother and her child by age group did not show significant differences in any of the age groups (p> 0.05). When analyzing the association between the trans-missibility habits of S. mutans in children, it was possible to show that there is an association with kissing in the mouth (p = 0.012). Conclusion: There is an association between the factors of transmissibility and the presence of s. Mutans in children.

Objetivo: Identificar os mecanismos de transmissibilidade de S. mutans em binômios mãe-filho, através do conteio de Unidades Formadoras de Colonias (UFC). Materiais e métodos: Foram avaliadas 45 binômios mãe-filho pertencentes ao centro de vaci-nação do Hospital Universitário de Motupe (HUM), os quais foram divididos em grupos de 15 binômios cada um: G1 (0-6 me-ses); G2 (7-12 meses); G3 (13-18 meses). Obtido o termo de consentimento livre esclarecido, se procedeu à recolecção dos dados mediante um inquérito às mães cujo objetivo foi valorar os mecanismos de transmissibilidade microbiana mais frequentes; depois procedeu-se a executar a fase de coleta de amostras de saliva através usando um cotonete nas mucosas da criança, as mesmas que foram cultivadas em Ágar mitis salivarius e mediante a técnica semi-quantitativa procedeu-se a avaliar e relacionar os níveis de S. mutans presentes na mãe e o filho. Os dados foram analisados com o teste de Qui-quadrado com um nível de significância de 5%. Resultados: A bactéria esteve presente em 93% das crianças e em 100% das mães. O maior nível de S. Mutans apresentou-se no grupo de 13 a 18 meses em um 33,3%; enquanto ao método de transmissibilidade da mãe todos apresentaram uma alta por-centagem; no entanto, o hábito contaminante mais frequente foi "beijar as mãos do seu filho" (93%). A relação entre o nível de S. mutans da mãe e seu filho por faixa etária não foi observada em nenhum dos grupos de idade (p> 0,05). Ao analisar a associação entre os hábitos de transmissibilidade do S. mutans nas crianças podia-se comprovar que existe uma associação com o beijo na boca (p = 0,012). Conclusão: Existe uma associação entre os fatores de transmissibilidade e a presença do s. mutans nas crianças.

Construction of a low-pH-sensing system in Streptococcus mutans / 华西口腔医学杂志

<p><b>OBJECTIVE</b>To construct a low-pH-sensing system in Streptococcus mutans (S. mutans) and to visually detect the pH in situ.</p><p><b>METHODS</b>Promoter of ureaseⅠ(PureⅠ) and green fluorescence protein (gfp) DNA fragments were amplified by polymerase chain reaction (PCR) from the genome of Streptococcus salivarius 57.I and S. mutans containing the gfp fragment. The two amplified DNA fragments were ligated together and further integrated into pDL278 to construct the recombinant plasmid pDL278-pureⅠ-gfp. This recombinant plasmid was then transformed into S. mutans UA159 cells. Subsequently, the intensity of the optical density per unit area of the low-pH-sensing system was measured and compared under different pH conditions and different processing times.</p><p><b>RESULTS</b>PureⅠ and gfp DNA fragments were amplified successfully with the correct molecule sizes (450 and 717 bp, respectively). The recombinant plasmid pDL278-pureⅠ-gfp was constructed and further verified by PCR and sequencing. The intensity of the optical density per unit area of the low-pH-sensing system increased with decreasing pH and increasing processing time.</p><p><b>CONCLUSIONS</b>A low-pH-sensing system was constructed successfully in S. mutans. Our research verified that pureⅠ of Streptococcus salivarius can function well in S. mutans as an acid induced promoter, and provided a new method of detecting the pH of plaque biofilms in situ.</p>